Receptkalauz.hu

Orosz Krémtorta

by Schváb Dóra

Hozzávalók:

• rum
• cukrozott narancshéj vagy gyümölcs
• 10 tojás
• 30 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 3 dl tej
• fél rúd vanília
• 2 dl rum
• 10 dkg mazsola
• 10 gyümölcs
• 1,5 dkg zselatin
• 6 dl tejszín
• citromhéj

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   torták
Jelleg:  ünnepi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

5 tojásból 10 dkg cukorral, 10 dkg liszttel 4-5 torta nagyságú piskótalapot sütünk. Habüstben simára keverünk 3 dl tejjel 5 tojássárgáját, 20 dkg cukrot, hozzáadunk fél rúd vaníliát, ezután felforraljuk. Ha felforrott, azon melegen hozzáteszünk 1,5 dkg hideg vízben megáztatott zselatint, jól összekeverjük és lehûtjük. Ha kihûlt, hozzákeverünk 4 dl tejszínbõl felvert kemény habot. Tortaformát zsírpapírral kíbélelünk, aljára egy pískótalapot teszünk. Rummal meglocsoljuk, erre krém et öntünk, elsimít juk, meghíntjük rumba áztatott mazsolával, apró kockára vágot: narancshéjjal, cukrozott gyümölccsel, erre piskótalapot teszünk, ísmet meglocsoljuk rummal, ezután krém et, mazsolát, gyümölcsöt szórunk rá. Ezt ismételjük míg a forma megtelik. Tetejére krémet kenünk. Jégszekrénybe tesszük. Ha megfagyott, a tortakarikát óvatosan levesszük róla, a zsirpapírt eltávolítjuk és üvegtálra csúsztatjuk. Tejszínhabbal és cukrozott gyümölccsel díszítjük.