Receptkalauz.hu

Orosz töltött tészta

by Schváb Dóra

Hozzávalók:

• Hozzávalók a tésztához:
• 400 g Graham liszt
• 1 csomag szárított élesztő
• 80 g Rama
  margarin
• 1 tojássárgája (a tészta megkenéséhez)
• Hozzávalók a töltelékhez:
• 100 g hagyma, aprítva
• 2 evőkanál olaj
• 50 g szójagranulátum, 1 dl vízben áztatva
• só
• őrölt fekete bors
• pirospaprika
• reszelt szerecsendió
• 2 kemény tojás, apró kockákra vágva
• fél csokor petrezselyem, aprítva

Kategória:  tészták
Alkategóriák:   egyéb
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

1, Félreteszünk a lisztből 1 evőkanálnyit a tészta nyújtásához, a többit összekeverjük az élesztővel és 1, 5 dl langyos vízzel. Megolvasztjuk a Rama

margarint, és azt is hozzáadjuk a tésztához. Robotgépen hólyagosra keverjük, majd letakarva kelesztjük 40 percig. 2, A hagymát megdinszteljük az olajon, majd hozzáadjuk a szóját és a fűszereket. Kicsit megpirítjuk. Hozzákeverjük a felaprított kemény tojást és a petrezselymet. 3, A tésztát lisztezett deszkán kb. 3 mm vastagra nyújtjuk, és kb. 8 cm átmérőjű köröket szaggatunk ki belőle. Széleiket megvizezzük. A karikák felére tölteléket teszünk, és befedjük a maradék karikákkal. Szélüket összenyomkodjuk. 4, Tojássárgájával megkenve, előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.