Receptkalauz.hu

Finn karácsonyi mézeskalács

by Schváb Dóra

Hozzávalók:

• 30 dkg Rama
  margarin
• 30 dkg cukor
• 3 tojás
• 25 dkg melasz (helyette használhatunk mézet)
• 2 kiskanál őrölt gyömbér
• 2 kiskanál őrölt szegfűszeg
• 1 kiskanál őrölt narancshéj
• 1 kg teljes kiőrlésű liszt
• 3 kiskanál szódabikarbóna
• 2 kiskanál őrölt fahéj.

Kategória:  ünnepi ételek
Alkategóriák:   Karácsony
Jelleg:  ünnepi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A melaszt vagy a mézet és a fűszereket összefőzzük, majd hozzáadjuk a Rama

margarint, és addig keverjük a masszát, amíg ki nem hűl. Ezután felverjük a tojást, és hozzáadjuk a cukrot. A liszt egy részét összekeverjük a szódabikarbónával, majd hozzáadjuk a melaszos (vagy mézes) Rama

margarint. Végül belekeverjük a felvert tojást és a maradék lisztet. A tésztát csak egy kicsit gyúrjuk össze, majd egy éjszakára állni hagyjuk. Másnap a tésztát kinyújtjuk (a finnek mézeskalácsai vékonyabbak a nálunk szokásosnál), és tetszés szerint formákra (fenyőfa, szív, csizma stb.) szaggatjuk. A sütőben aranysárgára sütjük. (Ha a melasz helyett mézet használunk, a tészták színe világosabb lesz.),