Receptkalauz.hu

Söberli (Gombás-májas töltelék tepsiben)

by Schváb Dóra

Hozzávalók:

• 3 zsemle
• 2-3 csirke mája
• 1 fej hagyma
• 25 dkg szegfűgomba
• 3 kanál libazsír
• 4-5 nagy csomó petrezselyemzöld (nagyon sok legyen)
• 2 tojás
• késhegynyi paprika
• 1 kk őrölt fekete bors
• só
• morzsa.

Kategória:  egyéb
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A zsemléket vízben beáztatom és jól kifacsarom. A hagymát apróra vágom és kevés zsíron sárgára fonnyasztom, majd ráteszem a felaprított gombákat. Sózom, borsozom, majd lefedve mintegy 20 percig párolom. A zsemléket összekeverem a gombával, az elkapart csirkemájjal, a tojással, sóval, borssal, egy kanál libazsírral és a petrezselyemzölddel. Egy tepsit kizsírozok és megszórom a morzsával, majd belesimítom a masszát. A tetejét is bekenem zsírral és a sütőben szép ressre sütöm, majd káró-formájúra kockázom és sültek mellé, vagy önállóan burgonyával tálalom.