Receptkalauz.hu

Olasz rizssaláta

by Genyke

Hozzávalók:

• 4 személyre:
• 20 dkg rizs
• 2 dl olaj
• 2 zöldpaprika
• 1/2 citrom
• 15 dkg friss vagy mirelit zellerkocka
• 1 fejes saláta
• 1/2 kötés retek
• 5 dkg földimogyoró
• só
• törött bors
• szardellapaszta

Kategória:  saláták
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  mediterrán
Fogyasztási ajánlat:   saláta

Elkészítés:

A rizst a szokásos módon megmossuk, majd az olajban kissé megfuttatva, vízzel felengedve, fedő alatt megpároljuk. A paprika csutkáját és az ereit kivágjuk, majd a húsát csíkokra szeleteljük, és megmossuk. A zellerkockát enyhén sós vízben megfőzzük, levétől lecsurgatjuk, félretesszük. A jól kihűtött rizst, a szeletelt paprikát és a főtt zellerkockát megfelelő nagyságú edénybe tesszük. Hozzáadjuk a szintén metéltre vágott retket. Végül beletesszük a durvára aprított pörkölt földimogyorót. Sóval, törött borssal, citromlével és szardellapasztával ízesítjük. Az egészet meglocsoljuk 1 dl étolajjal, majd jól kihűtve, salátalevél-alapra tálaljuk. Elkészítési idő: 60 perc Egy adag: 2066 kJ (492kcal)