Receptkalauz.hu

Erdélyi tárkonyos bárány

by Schváb Dóra

Hozzávalók:

• 4 személyre 1 kg bárányhús
• 20 dkg báránycsont
• 1 fej vöröshagyma
• 5 dkg Rama
  margarin
• 3 dkg liszt
• 2 dl tejföl
• 1 citrom
• 1 kk tárkonyecet
• tárkony
• só

Kategória:  ünnepi ételek
Alkategóriák:   Húsvét
Jelleg:  ünnepi
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A csontból erős levet főzünk. A húst kockára vágjuk és annyi csontlét öntünk rá, amennyi ellepi. Amikor felforrt, megsózzuk, és beletesszük az egészben hagyott hagymát és a tárkonyt. Takaréklángon puhára pároljuk. A Rama

margarinból és lisztből világos rántást készítünk. A hagymát eltávolítjuk, majd a rántást hozzáadva hígabb rántást készítünk. Hozzákeverjük a tejfölt, kevés citromlével és tárkonyecettel savanykássá ízesítjük. Párolt rizzsel tálaljuk