Receptkalauz.hu

Báránysült sajtos besamellel

by Schváb Dóra

Hozzávalók:

• 4 személyre 1,2 kg báránylapocka
• 3 dkg Rama
  margarin
• 5 dkg reszelt sajt
• 2 ek olaj
• 2 ek liszt
• 3 dl tej
• 1 ek citromlé
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 csokor petrezselyem
• kakukkfű
• só
• bors

Kategória:  ünnepi ételek
Alkategóriák:   Húsvét
Jelleg:  ünnepi
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A húst a csontokról lefejtjük. A sót, borsot és az összezúzott fokhagymát összekeverjük a citromlével és ezzel a fűszerkeverékkel a húst jól bedörzsöljük. Ezután összegöngyöljük és hústűvel összetűzzük. A hústekercset az olajon minden oldalán kissé megpirítjuk, majd az olajjal együtt a sütőbe toljuk. Közepes lángon, fólia alatt puhára pároljuk. Közben a lisztet a tejjel simára keverjük, beledobjuk a Rama

margarint és felfőzzük. A tűzről levéve belekeverjük a sajtot, a finomra vágott petrezselymet és a kakukkfüvet. A húst a sütőből kivesszük, kissé hűlni hagyjuk, majd a besamelmártással bekenjük. Tíz percre visszatesszük a sütőbe és világosra sütjük. Öt percig állni hagyjuk, majd felszeletelve tálra rakjuk. Párolt zöldséggel és sült burgonyával tálaljuk