Méteres kalács

by Szabados Áron

Méteres kalács recept

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 25 dkg porcukor
• 10 evőkanál víz
• 7 evőkanál étolaj
• 25 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 evőkanál kakaó
• A krémhez:
• 2 csomag puncsízű pudingpor
• 8 dl tej
• 25 dkg Rama
  margarin
• 20 dkg porcukor
• A mázhoz:
• 10 dkg ét tortabevonó
• 2 kávéskanál étolaj

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A tojások sárgáját jól kikeverjük a porcukorral, majd apránként hozzáadjuk a meleg vizet és az olajat, a liszttel előzőleg elkevert sütőport, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét. A masszát kétfelé osztjuk, az egyik felébe még két evőkanál kakaót és egy evőkanál meleg vizet keverünk. Két nagy (28 cm hosszú) kikent őzgerincforma közül az egyikbe a sárga, a másikba a barna tésztát öntjük, és előmelegített forró sütőbe toljuk. Sütés közben a hőmérsékletet mérsékeljük, ha a teteje erősebben sül, alufóliával letakarjuk. Amikor a tészta megsült, deszkára borítjuk, és ha kihűlt, ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A krémhez simára keverjük a pudingport a tejjel, felfőzzük, kihűtjük, majd a cukorral felhabosított Rama

margarinnal összekeverjük. A krémmel egy barna szelet tésztához egy sárgát ragasztunk, majd újra krém, barna tészta, krém, sárga tészta és így tovább következik. Az így összeállított kalácsot a vízfürdőn megolvasztott és az olajjal elkevert csokoládéval bevonjuk, hűtőszekrénybe tesszük. Másnapra igazán összeérett, ekkor ferdén szeleteljük, és máris kínálhatjuk a szép tarka süteményt.