Receptkalauz.hu

Sarokház

by Szabados Áron

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 15 dkg liszt
• 17,5 dkg cukor
• 2,5 dkg kakaó
• csipetnyi só
• pici Rama
  margarin
• A töltelékhez:
• 2 dl tejszín
• 20 dkg cukor
• 10 dkg kakaó
• 25 dkg Rama
  margarin
• A tetejére:
• tejszínhab

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A tojássárgájákat habosra keverjük a cukorral, a fehérjéket kemény habbá verjük egy csipet sóval. A liszthez hozzákeverjük a kakaót, és a habbal váltakozva kanalanként a sárgájához keverjük. Nagyon óvatosan, lyukas fakanállal összedolgozzuk, hogy a hab össze ne essen. Egy tepsi alját kikenünk, belisztezünk, beleöntjük a masszát, és előmelegített sütőben, 180 °C-on kb. 20 percig sütjük. A sütő ajtaját 15 percig kinyitni nem szabad, mert a tészta összeesik. Ha kész, még 5-8 percig a sütőben tartjuk, az ajtaját kitámasztva, hogy a gőz lassan távozzon el,és a tészta ne essen össze. Néhány percig még a formában pihentetjük, majd kiborítjuk, és ha kihűlt, megtöltjük. A tejszínt a cukorral felfőzzük, majd hozzáadjuk a kakaóport és besűrítjük. Ezután hozzákeverjük a Rama

margarin egyharmadát, és lassú keverés mellett kihűtjük. A maradék kétharmad rész Rama

margarint habosra keverjük, majd a lehűtött kakaós tejszínt hozzákeverjük. Megtöltjük a tésztát a krémmel, háromszög formájúra vágjuk, és teljesen befedjük tejszínhabbal.