Pudingos Gesztenyés Szelet

by Szabados Áron

Pudingos Gesztenyés Szelet recept

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 20 dkg zsír vagy Rama
  margarin
• 15 dkg cukor
• 1 csomag szalalkáli
• 1 dl tej
• 2 egész tojás
• színes aroma (vérnarancs vagy meggy)
• A krémhez:
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 7 dl tej
• cukor izlés szerint
• 15 dkg vaj vagy Rama
  margarin
• 20 dkg porcukor
• 25 dkg gesztenyemassza
• A tetejére:
• 30 dkg porcukor
• 3 cl rum

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A lisztet a zsírral vagy Rama

margarinnal elmorzsoljuk. A cukrot, egész tojásokat, langyos tejben feloldott szalalkálit összekeverjük. Felezzük a keveréket, felébe kevés aromát teszünk (csak a színe miatt). Rétestészta keménységűre gyúrjuk. Majd a külön kigyúrt gombócokat kettéosztjuk. Késfoknyi vastagra nyújtjuk, tepsi hátoldalán vagy sütőlapon laponként világosra sütjük. Villanytűzhelyen kb. 150 °C fok, 8-10 perc. A pudingot a tejjel, cukorral megfőzzük, hűlni hagyjuk. A vajat vagy Rama

margarint porcukorral habosra keverjük, és a kihűlt pudinggal összekeverjük. 2/3-át összekeverjük a gesztenyemasszával. A krémeket felváltva a tészta közé kenjük. A porcukrot a rummal elkeverjük, enyhén folyós állapotú legyen, majd rákenjük a tészta tetejére. Lehetőleg másnap szeleteljük. A tészta addig megpuhul, a cukormáz megkeményedik.