Receptkalauz.hu

Pisztáciás csokigolyó

by Szabados Adél

Hozzávalók:

• 5 dkg étcsokoládé
• 1 kis üveg rumos meggybefőtt
• 30 dkg darált keksz
• 15 dkg porcukor
• 10 dkg darált dió
• 1 evőkanál kakaó
• 15 dkg apróra vagdalt pisztácia (sótlan)
• készen kapható csokitallérok

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

Az étcsokoládét egészen apró darabokra összevagdaljuk. A megygyet leszűrjük, lecsöpögtetjük. A darált kekszet egy tálkába rakjuk, hozzákeverjük a cukrot, a diót a kis darabokra vagdalt csokoládét és a kakaót. A meggy levéből körülbelül 1,5 decit a kekszes keverékbe öntünk, és összegyúrjuk. Ha túl száraz, kevés befőttlét adunk még hozzá. A massza olyan legyen, mint a keksztekercs masszája, azaz kézzel formázható. Kézzel diónyi golyókat formázunk, és mindegyik közepébe belegyúrunk 1-1 szem kimagozott rumos meggyet. A pisztáciát feltörjük, forró vízben áztatjuk, majd leszűrjük, és lehúzzuk a belső héját, mint a mandulanak. A golyókat meghempergetjük a darabosra vágott pisztáciában, enyhén nyomkodva, hogy a szép, zöld pisztáciadarabok ráragadjanak. Tálalásig hűtőszekrénybe tesszük, majd mindegyiket csokitallérra rakva egy süteményestálon elrendezzük.