Darázsfészek

by Szabados Adél

Darázsfészek recept

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 2 egész tojás
• 5 dkg élesztő
• 5 dl tej
• csipet só
• 25 dkg kristálycukor
• A krémhez:
• 25 dkg Rama
  margarin
• 3 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg kristálycukor
• A tészta tetejére:
• 3 dl tej
• 4 evőkanál kristálycukor

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

1dl langyos, cukrozott tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. Közben egy mélyebb tálba beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a tojásokat, a csipetnyi sót, a cukrot, végül a felfuttatott élesztőt. A megmaradt 4 dl tejet apránként, több részletben adjuk a tésztához. Összegyúrjuk a hozzávalókat, majd letakarjuk a tésztát, és 1 órán át kelesztjük. Ezalatt a krémhez való alapanyagokat habosra keverjük. A megkelt tésztát lisztezett nyújtódeszkára teszszük, és vékony, téglalap alakúra kinyújtjuk. Megkenjük a krémmel, és a téglalap hosszabbik oldalánál megkezdve feltekerjük. Az így kapott rudat kb. 4 cm-es darabokra szeleteljük. Az így kapott tekercseket kivajazott, lisztezett tepsibe nem túl szorosan, egymás mellé fektetjük. A tetejét a cukorral elkevert tejjel meglocsoljuk, és előmelegített sütőbe toljuk. A gázsütő 4-5 fokozatán időnként locsolgatva, aranysárgára sütjük.