Párizsi szelet

by Szabados Adél

Párizsi szelet recept

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 2 tojássárgája
• 12dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg liszt
• 1 evőkanál kakaó
• 5 dkg Rama
  margarin
• 2 tojásfehérje
• A töltelékhez:
• 5 dl tejszín
• 2 tojássárgája
• 15 dkg csokoládé
• 1 csomag vaníliaízű puding

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A 3 egész tojást, a 2 tojássárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot egy edényben forró víz fölött sűrűre keverjük. Miután kihűlt, hozzáadjuk a lisztet, a kakaót, a felolvasztott Rama

margarint és a 2 tojásfehérjéből keményre felvert habot.A tepsit kikenjük, megszórjuk kevés liszttel, és a masszát beleöntjük. Előmelegített sütőben, lassú tűzön megsütjük. Mikor kihűlt, kiborítjuk a tepsiből, kettévágjuk. A töltelékhez a tejszínt a tojássárgájával és a megreszelt csokoládéval és a pudingporral összevegyítjük. Mérsékelt tűzön, állandó keverés közben sűrű krémmé főzzük, majd kihűtjük.Amikor bevontuk, megszórjuk tortadarával, és szeleteljük.