Receptkalauz.hu

Almás lepény

by Schváb Dóra

Hozzávalók:

• 24 szelethez:
• 1 kg alma
• 25 dkg liszt
• 2 dkg élesztő
• 3 dkg Rama
  margarin
• 3 dkg cukor
• 3 tojássárgája
• 0,5 dl tej
• 4 dl tejföl
• 6 dkg cukor
• 2 evőkanál búzakeményítő
• 10 dkg ribizlilekvár
• 5 dkg porcukor

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

lisztbe belemorzsoljuk az élesztőt és a vajjal, cukorral, tojássárgájával és a 0,5 dl tejjel együtt jól összedolgozzuk. Fél órát pihentetjük. Ezalatt az almát megmossuk, megtisztítjuk, negyedeljük és a negyedeket vékony szeletekre vágjuk. A tejfölbe belekeverjük a eukrcat, a búzakeményítőt és a két tojássárgáját. A vékonyra nyújtjuk, a mazsolás almatölteléket egyenletesen elosztjuk rajta. Fölcsavarjuk és sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. Előmelegített sütőben 200°C-on 20-25 perc alatt megsütjük. A többi citromlébe annyi porcukrot keverünk, hogy tejfölhöz hasonló sűrűségű masszát kapjunk. A sütőből kivett rétest forrón ezzel a citromos mázzal kenjük be. Melegen vagy hidegen, vizes késsel szeletelhető.