Receptkalauz.hu

Kókuszos rácsos

by Miskolci Péter

Hozzávalók:

• 35 dkg liszt
• 25 dkg Rama
  margarin
• 10 dkg porcukor
• 1 tojás
• fél csomag sütőpor
• A töltelékhez:
• 1 üveg málnadzsem
• 6 tojás
• 30 dkg porcukor
• 2 citrom
• 1,5 dl tejföl
• 30 dkg kókuszreszelék

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A Hozzávalókat összegyúrjuk egy kevéskét belőle a rácsozáshoz félre teszünk. A tésztát tepsi nagyságura kinyújtjuk, majd kikent, lisztezett tepsibe fektetjük és megkenjük málnadzsemmel. A töltelékhez a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral habosra keverjük, a fehérjét habbá felverjük és félretesszük. A cukros sárgájához hozzáadjuk a reszelt citrom héjját és levét, belekeverjük a tejfölt, majd óvatosan beleforgatjuk a kókuszreszeléket és a habbá vert fehérjét. Az egészet rásimítjuk a lekvárral megkent tésztára, majd a maradék tésztából csíkokat sodrunk és a tetejét berácsozzuk vele. Előmelegített sütőben, 160 °C-on, kb. 1 órán át sütjük.