A spenótot hagyjuk felengedni. Az almát hámozzuk meg, távolítsuk el a magházát és vágjuk fel apróra. Mixeljük jól össze a spenóttal, a petrezselyemmel és a citromlével, adjuk hozzá lassan a kefirt, keverjük össze az egészet még egyszer és ízesítsük a fűszerekkel.