A sárgarépát mossuk meg, alaposan dörzsöljük vagy kaparjuk le és szeleteljük fel. Az almát hámozzuk meg, távolítsuk el a magházát és vágjuk kockákra. A sárgarépaszeleteket és az almakockákat tegyük a turmixba és pépesítsük össze. Adjuk hozzá a citromlevet és a kefírt, az egészet mixeljük össze alaposan még egyszer, s ízesítsük.