A kefírt keverjük ki a citromlével és a borssal. A sárgarépát tisztítsuk meg, reszeljük finomra és turmixoljuk össze a mézzel és az ánizzsal, közben adjunk hozzá kevés kefírt, a többivel pedig öntsük föl. Még egyszer keverjük jól össze az egészet, és kínáljuk hidegen.