Receptkalauz.hu

Indiai almacsatni

by Schváb Dóra

Hozzávalók:

• 12 személyre:
• 1,5 kg savanykás alma
• 20 dkg vöröshagyma
• 2,5 dl borecet
• 1-1 kiskanál koriander és szegfűszeg
• 50 dkg cukor
• 1 evőkanál só
• 1-1 kiskanál őrölt bors és gyömbérpor
• 25 dkg mazsola

Kategória:  egyéb
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

Az almát megmossuk, meghámozzuk, a magházat eltávolítjuk és apró kockára vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk és nem túl apróra daraboljuk. A hagymakockákat a borecetben kb. 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a cukrot, és ha föláldódott, az almát. Lassú tűzön, kevergetve főzzük és közben beleszórjuk a mazsolát. Sózzuk, fűszerezzük őrölt borssal, gyömbérporral, korianderrel es szegfűszeggel. kb. 20 percnyi főzés után kellően besűrűsödik, állaga a lekváréhoz hasonló lesz. Lezárható edénybe töltjük és legalább egy napig érleljük, de 2-3 hétig is eláll. Sültekhez, szárnyasokhoz ajánlom.