A gyümölcsleveket öntsük egy keverőtálba, adjuk hozzájuk a tojásfehérjét, és az egészet verjük fel habosra géppel vagy habverővel. Osszuk szét négy pohárba és töltsük föl ásványvízzel, végül szórjuk meg köménnyel, és tegyünk almadarabot a pohár szélére.