Rigójancsi

by Miskolci Péter

Rigójancsi recept

Hozzávalók:

• 6 tojás,
• 12 dkg cukor,
• 12 dkg liszt,
• 2 evőkanál kakaó.
• A krémhez: 5 dl tejszín,
• 5 evőkanál liszt,
• A mázhoz: 1 tábla tej tortabevonó,
• 2 evőkanál olaj.

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  klasszikus
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A Tojásfehérjékből kemény habot verünk a cukor folyamatos hozzáadásával, majd hozzákeverjük a tojások sárgáját és lazán a lisztet, valamint a kakaót. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és ráterítjük a masszát, majd mérsékelten meleg sütőben megsütjük. A tejszínt a liszttel sűrűre főzzük, és ha langyosra hűlt, a porcukorral habosra kevert Rama

margarinhoz adjuk. Az így kapott krémet a piskóta tetejére kenjük. A tortabevonót a gőz fölött felolvasztjuk, az olajat belekeverjük, és a krém tetejére simítjuk. Vizes késsel szeleteljük.