Keverjük ki a tojássárgáját és adjuk hozzá az aludttejet, majd keverjük bele a sáfrányt, a citromlevet és a finomra vágott fűszereket. Ízesítsük sóval, borssal, és keverjük össze még egyszer. Szórjuk meg metélőhagymával.
Tipp: Sóska helyett használhatunk citromfüvet, petrezselymet vagy lestyánt.