Túrókrémes paprikacsónakok

by Garamvári Andrea

Túrókrémes paprikacsónakok recept

Hozzávalók:

• HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE/8 DARABHOZ:
• 4 nagy, piros húsú, hegyespaprika
• 1 tej lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kis csokor petrezselyem
• 6-6 bazsalikom- és mentalevél
• 200 g tehéntúró
• 200 g mascarpone vagy tejszínes sajtkrém
• só, bors
• 16 szem fekete olívabogyó

Kategória:  egyéb
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   előétel

Elkészítés:

A paprikákat megmossuk, félbevágjuk, magjaikat-ereiket a kívánt csípősség mértékében eltávolítjuk (édes vagy enyhén csípős paprikákból a legfinomabb!). A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát aprítógépben finom péppé turmixoljuk. A zöldfűszereket 2-3 szál petrezselyem kivételével felaprózzuk. A túrót áttörjük, azután a mascarpónéval/sajtkrémmel együtt habos krémmé keverjük. Hozzáadjuk a hagymát és az áttört fokhagymát, a vágott zöldfűszereket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Sima csőrös habzsákba szedjük, és csigavonalban a paprikák üregébe töltjük. Lefedjük, 1 órára a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt lecsepegtetjük az olívabogyókat, kettőtkettőt a paprikacsónakok tetejére csinosítunk, amelyeket a félretett petrezselyemmel díszítünk. Pirítóst, friss kifli-/bagettkarikákat kínálhatunk hozzá. Ízletes előétel, italkorcsolya, hidegbüfé része lehet. TIPP: Ugyanezzel a krémmel apró szemű paradicsomokat, vastagabb uborkaszeleteket, kenyérformációkat is tölthetünk, de tálkába púpozott mártogatónak is vonzó.