Málnás-őszibarackos fagylaltkehely

by Garamvári Andrea

Málnás-őszibarackos fagylaltkehely recept

Hozzávalók:

• HOZZÁVÁLOK 4 SZEMÉLYRE:
• 4 érett őszibarack/nektarin
• 2+2 ek. Citromlé
• 400 g málna
• 2 ek. Porcukor
• 2 tasak vaníliás cukor
• 4 ek. málna- vagy cseresznyepálinka
• 12 gombóc vaníliafagylalt
• 4 menta-/citromfűbóbita

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   fagylaltok
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

Az őszibarackokat/nektarinokat megmossuk. 2 percre forró, majd 2 percre jégkockákkal lehűtött vízbe merítjük. Kiemeljük a vízből, lecsepegtetjük, héjukat lehúzzuk, aztán kettévágjuk és kimagozzuk. 2 őszibarackot apróra felkockázunk, a másik kettőt vékony gerezdekre szeljük, külön-külön tálkákba csúsztatjuk, és azonnal meghintjük citromlével, hogy meg ne barnuljanak. A málnát tálcára terítjük, átválogatjuk. 12-16 szép szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit turmixkehelybe szórjuk. 1-2 pörgetéssel éppen csak péppé törjük, majd lábaskába szűrjük. Hozzáadjuk a porcukrot és a vamliás cukrot, 1-2 percig forraljuk, azután kihűtjük, és belekeverjük a pálinkát. Tálalás előtt 4 kehely vagy kompótostálka aljára terítjük a felkockázott Őszibarackot. Bevonjuk 1-2 ek. málnaöntettel. majd a tetejükre nyomunk 3 gombóc fagylaltot, és arányosan elosztva a közökbe fektetjük az őszibarackgerezdeket. Meglocsoljuk a maradék öntettel, végül a félretett málnaszemekkel és a menta- vagy citromfűbóbitákkal díszítve, azonnal tálaljuk. Édes ostyát, rolettit kínálhatunk hozzá. Citrom vagy pisztáciafagylalttal is nagyon finom.