Receptkalauz.hu

Bajor májgombócleves

by Recept Elek

Hozzávalók:

• 30 dkg borjú vagy marhamáj
• 10 dkg szalonna
• 1 fej hagyma
• 20 dkg zsemle
• Rama
  margarin
• 3 tojás
• 1/4 l tej
• só
• bors
• szerecsendió
• majoránna
• petrezselyem
• snidling
• 1 e. kanál liszt

Kategória:  levesek
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   leves

Elkészítés:

A megtisztított és elkapart májhoz keverjük az apró kockákra vágott szalonnát és a finomra vágott, vajon üvegesre dinsztelt hagymát. A kis kockákra vágott zsemlét vajon aranysárgára pirítjuk. A tojásokat felverjük, majd a tejjel elkeverjük, és a zsemlére öntjük. Mikor már a tejet jól beszívta, hozzáadjuk a fûszereket, a májat, és végül a lisztet. Jól összedolgozzuk a masszát. Nedves kézzel gombócokat formálunk, lobogó marhahúslevesben kb. 15 perc alatt kifõzzük.