Barackos-túrós szelet

by Garamvári Andrea

Barackos-túrós szelet recept

Hozzávalók:

• 1,2 dl tej
• fél kávéskanál + 5 dkg porcukor
• 3 dkg élesztő
• 30 dkg finomliszt
• 1 tojás
• egy csipet só
• 10 dkg Rama
  margarin
• A töltelékhez:
• 8 babapiskóta
• 75 dkg áttört tehéntúró
• 2,5 dl tejföl
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 tojás
• 1 citrom reszelt héja
• 2 kg magvaváló nektarin

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:  

Elkészítés:

A meglangyosított, fél kávéskanál porcukorral édesített tejben felfuttatjuk az élesztőt, a tálba szitált liszt közepébe öntjük, majd hozzáadjuk a tojásban elkevert 5 dkg porcukrot, a sót, valamint a Rama

margarint, és hólyagosra kidolgozzuk. Letakarva, meleg helyen a kétszeresére kelesztjük. A babapiskótákat apróra törjük. A túróhoz adjuk a tejfölt, porcukrot, vaníliás cukrot, egyenként a tojásokat, végül a reszelt citromhéjat, a pudingport, és simára keverjük. A tésztát lisztezett munkalapon kinyújtjuk, a sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük, és megszórjuk babapiskóta-morzsával. A nektarinokat megmossuk, majd vékony gerezdekre vágjuk, a tésztára tesszük és egyenletesen a tetejére simítjuk a túrókrémet. Előmelegített sütőben, kb. 200 °C-on, 1 óráig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, tálaláskor szeletekre vágjuk.