Köményes-diós muffin

by Garamvári Andrea

Köményes-diós muffin recept

Hozzávalók:

• 20 dkg dióbél
• 25 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 2 teáskanál köménymag (díszítéshez)
• 1/2 teáskanál őrölt kömény
• 1/2 teáskanál só
• 2 tojás
• 0.8 dl tej
• 3dl joghurt

Kategória:  sós sütemények
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A dióbelet száraz serpenyőben zsiradék nélkül világosbarnára pirítjuk majd mozsárban durvára törjük. A sütőt 180 °C-ra (légkeverésesnél 160 °C) melegítjük. A tepsit kizsírozzuk és betesszük a fagyasztóba, vagy kibéleljük muffinpapírral. Összekeverjük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbonátot, a sót a diót és az őrölt köményt. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk az olajat, a joghurtot, majd óvatosan összeforgatjuk a lisztes keverékkel. A tésztát a mélyedésekbe töltjük, a tetejét megszórjuk egy kevés köménymaggal, ízlés szerint tehetünk rá egy kis reszelt sajtot is. A sütőben (középen) 20-25 percig sütjük. A muffinokat sütés után még 5 percig pihentetjük, csak ezután vesszük ki a formából. Melegen tálaljuk.