Receptkalauz.hu

Afrikai harcsa tepsiben

by Recept Elek

Hozzávalók:

• 1 db kb. 1,5kg-os afrikai harcsa
• 1,5 dl olívaolaj
• 1 ek mustár
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db babérlevél
• 1 teáskanál mustármag
• 1 ek Maggi sülthús esszencia
• vegeta hal fû
• szerkeverék
• 5 dkg füstölt szalonna

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   hal
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A megtisztított afrikai harcsát sûrûn beirdalom és egy megfelelõ méretû, mély tepsibe teszem úgy, hogy félkört írjon le. Az olivaolajat egy csészében a mustárral, a fûszerekkel, összemorzsolt babérlevéllel és az összezúzott fokhagymával jól összekeverem. A füstölt szalonnát csíkokra vágom és a harcsa irdalásaiban egyenletesen elosztom. Az olajos keverékkel jól bedörzsölöm a halat, még a maradékot is ráöntöm. Az egész tepsit alufóliával letakarom, és két órán át hidegre teszem. /Még jobb, ha egész éjszaka áll./ Közepes hõmérsékletû sütõben letakarva kb. 20 percig sütöm, majd a fóliát levéve további 15-20 percig sütöm, sûrûn locsolgatva az alatta lévõ olajjal.