Receptkalauz.hu

Citrommignon

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• Hozzávalók kb 60 db apró mingonhoz (2cmX2cm)
• A piskótalaphoz:
• 9 tojásfehérje és 9 tojássárgája
• 22 dkg cukor
• 25 dkg liszt
• 7 dkg Rama
  margarin
• 1 g sütőpor
• A krémhez:
• 70 dkg porcukor
• 70 dkg Rama
  margarin
• 2 db citrom lereszelt héja és leve
• A bevonathoz:
• 1 cs natúr fondant

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

Verjünk habot a cukrozott tojásfehérjéből, adjuk hozzá a habosított sárgáját is. Óvatosan forgassuk a tojásba a sütőporos lisztet és a vajat. Papírral bélelt tepsiben, 250 fokos sütőben 6-8 percig süssük a tésztát. Fémtálban keverjük habosra a vajat, a porcukrot, a citromlevet és a -héjat. Óvatosan melegítsük, amíg finom krémet nem kapunk. A kihűlt piskótalapot osszuk három egyenlő részre, kenjük meg őket krémmel. A rétegesen egymásra rakott lapokat fél órára állítsuk a hűtőbe, amikor kivettük, vágjuk egyforma négyzetes darabokra. Melegítsük fel a bevonó fondant-t kevés reszelt citromhéjjal, és öntsük le vele a kockákat. Amikor megdermedt a máz, díszítsük a kész mignonokat.