Rácos afrikai harcsa

by Recept Elek

Rácos afrikai harcsa recept

Hozzávalók:

• 80-100 dkg bőrös vagy nyúzott harcsatörzs
• 1 kg burgonya
• 2-3 dl tejföl
• 2 db zöldpaprika
• 2 db paradicsom
• só
• pirospaprika
• esetleg 8-10 dkg füstölt szalonna
• 10 dkg Rama
  margarin
• 3-4 evőkanál olaj

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   hal
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A halat hosszában kettévágjuk, 2 ujjnyi távolságban bevagdaljuk és besózzuk. Egy nagyobb tepsit kikenünk hideg vajjal, rárakjuk a meghámozott és vastagabb karikákra vágott burgonyát, meglocsoljuk olajjal, megsózzuk, alufóliával betakarjuk és előmelegített sütőben kb. l0 percig pároljuk. Rátesszük a halat, a bevágásokba vajat és ízlés szerint vékonyra vágott füstölt szalonna szeleteket teszünk. A burgonyára meg a halra rárakjuk a szeletekre vágott zöldpaprikát és karikára vágott paradicsomot, meglocsoljuk tejföllel, meghintjük pirospaprikával és visszatéve a sütőbe, pirosra megsütjük. Sütés után forrón, a tepsiben tálaljuk.