Pávaszem recept

Profil

Menü

Kategóriák

15 kategóriában
2129db recept

Pávaszem

by Garamvári Andrea

0.0x

Hozzávalók:

16 szelethez:
a tésztához:
6 tojás
l2 dkg porcukor
4 dkg keserű kakaópor
1 púpozott evőkanál finomliszt
fél mokkáskanálnyi sütőpor
a krémhez:
1 tojás
1 csomag (4 dkg) főzni való, vanília ízű pudingpor
2,5 dl tej
20 dkg Rama
sütőmargarin
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 púpozott evőkanál keserű kakaópor
a tetejére:
15 dkg étcsokoládé
5 dkg Rama
sütőmargarin

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   torták, sütemények
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

1. A tésztához a tojássárgáját a porcukorral fehéredésig keverjük. A kakaóport, a lisztet és a sütőport összeforgatjuk, az előzőekbe dolgozzuk, végül a kemény habbá vert tojásfehérjével lazítjuk. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe simítjuk, és közepes lánggal (180°C, légkeveréses sütőben 165°C) 16-20 perc alatt megsütjük. Vigyázzunk, nehogy túlsüssük, mert ha kiszárad, nehezebb feltekerni, törik.

2. A krémhez a tojást a pudingporral és a tejjel simára keverjük, vízgőzre (a bátrabbak közepes lángra) téve sűrűre főzzük. A Rama

margarint először magában, majd a porcukorral meg a vaníliás cukorral keverjük simára. Apránként a kihűlt, kikevert, főzött krémhez adjuk. A krémet elfelezzük, az egyik felét a kakaóval barnára színezzük.

3. A tésztát - miután a sütőpapírt lehúztuk róla - a vaníliás krémmel megkenjük. A kakaós krémet rásimítjuk. Alulról is, felülrő| is a közepe felé feltekerjük. Szorosan alufóliába csomagoljuk, majd 3-4 órán át hűtőszekrényben dermesztjük. Utána kicsomagoljuk.

4. Az étcsokoládét a Rama

margarinnal fölolvasztjuk (mikrohullámú készülék legkisebb fokozatán a legkényelmesebb), majd a süteményt bevonjuk vele. Amikor megszilárdult, forró vízbe mártott késsel fölszeleteljük. Ha ügyesen dolgoztunk, a szeletek gyönyörű pávaszemes rajzolatot mutatnak.