Almás sütemény tejfölös mázzal

by Garamvári Andrea

Almás sütemény tejfölös mázzal recept

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 5 dkg Rama
  margarin
• 2,5 dkg élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 2 dl tej
• 37,5 dkg liszt
• 3 dkg cukor só
• Rama
  margarin a tepsi kikenéséhez
• A bevonathoz
• 1,5 kg alma
• 1 db citrom
• 10 dkg cukor
• 5 dkg apró szemű mazsola
• 3 db tojás
• 3,75 dl tejföl
• evőkanál porcukor a sütemény meghintéshez

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

Az élesztőt elmorzsoljuk, a cukorral langyos tejben feloldjuk és meleg helyen letakarva felfuttatjuk. Kissé megolvasztjuk a Rama

margarint és a lisztet, a cukrot, a sót és az élesztőt hozzáadva sima tésztává összedolgozzuk. Cipót formálunk belőle, letakarjuk és meleg helyen hagyjuk a duplájára megkelni. Margarinnal kikenjük a sütőformát és kinyújtjuk benne a tésztát. Az almákat meghámozzuk, kivesszük a magházat, előbb 4 részre, majd egyforma szeletkékre vágjuk. A citrom héját vékonyan lereszeljük, a levét kipréseljük. A citromhéjat és a levet összekeverjük 5 dkg cukorral és a mazsolával. Beterítjük vele a tésztát, körben elhelyezzük az almaszeleteket és előmelegített sütőben, 200 °C-on, 20 percig sütjük. A tojásokat a tejföllel és a maradék cukorral jól elkeverjük és a süteményre öntjük. Ezután további 30 percig sütjük és a végén meghintjük porcukorral.