Barackos-mandulás rizsszelet

by Garamvári Andrea

Barackos-mandulás rizsszelet recept

Hozzávalók:

• Hozzáválók 16 szelethez:
• A tésztához:
• 20 dkg Rama
  margarin
• 50 dkg liszt 1 csipet sütőpor
• 12,5 dkg porcukor
• 1 csipet só
• 2 db tojás
• A töltelékhez:
• 10 dkg Rama
  margarin
• 7,5 dl tej
• 1 csipet só
• 20 dkg rizs 5 dkg kajszibarack lekvár
• 1,25 dl habtejszín
• 4 db tojás
• 12,5 dkg cukor
• 10 dkg darált mandula
• 1/2 teáskanál reszelt citromhéj
• 2 evőkanál porcukor a sütemény meghintéséhez

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

Összegyúrjuk a lisztet, a sütőport, a sót, a Rama

margarint és a tojásokat. A tésztából cipót formálunk, fóliába csomagoljuk és 30 percig hideg helyen pihentetjük. A tejet felforraljuk a sóval, beleöntjük a rizst és lassú tűzön, lefedve hagyjuk a rizst megdagadni. A tésztát kinyúljuk a sütőlapon, villával többször megszurkáljuk és előmelegített sütőben, 180 °C-on, 15 percig sütjük. Ezután megkenjük lekvárral. A tejszínt és a tojásfehérjét külön-külön kemény habbá verjük. Habosra keverjük a Rama

margarint, a cukrot és a tojássárgáját, belekeverjük a főtt rizst, a mandulát és a citromhéjat. Hozzáadjuk a tejszín és a tojásfehérje habját. A masszát a tésztára terítjük és további 40 percig sütjük. A végén meghintjük porcukorral.