Meggyes túrótorta

by Garamvári Andrea

Meggyes túrótorta recept

Hozzávalók:

• Hozzávalók 10-12 szelethez:
• A tésztához:
• 12,5 dkg Rama
  margarin
• 25 dkg liszt
• 1 késhegynyi sütőpor
• 6,5 dkg cukor 1 db tojás
• 1 üveg meggybefőtt
• 2,5 dkg étkezési keményítő
• 2-3 evőkanál darált mandula
• A krémhez:
• 7,5 dkg Rama
  margarin
• 75 dkg sovány tehéntúró
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• 2 evőkanál citromlé
• 5 db tojás
• 1 evőkanál liszt
• 1 tojássárgája a torta megkenéséhez
• 2 evőkanál kajszibarack lekvár
• 3 evőkanál vékonyra szeletelt mandula a torta díszítéséhez
• 1 evőkanál porcukor a torta meghintéséhez

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   torták
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral, a Rama

margarinnal és a tojással sima tésztává gyúrjuk. Cipót formálunk belőle és hideg helyen 30 percig pihentetjük. Lecsöpögtetjük a meggy levét. A keményítőt 3 evőkanál meggylével simára keverjük. A többi levet felforraljuk, hozzáadjuk a feloldott keményítőt és állandó keverés mellett kb. 10 percig főni hagyjuk, végül beleöntjük a meggyet. Kinyújtjuk a tésztát, kibéleljük vele a sütőformát, elosztjuk rajta a meggyet és a mandulát. Megolvasztjuk a Rama

margarint, és ha kissé kihűlt, hozzákeverjük a túrót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat, a tojásokat és a lisztet. A túrómasszát a meggyre kenjük és előmelegített sütőben, 175 °C-on, kb. 60 percig sütjük. A tojássárgáját kevés vízzel összekeverjük, ecsettel bekenjük vele a tésztát és további 15 percig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni és csak ezután vesszük ki. A torta oldalát megkenjük lekvárral. A mandulát kevés zsiradékon megpirítjuk egy serpenyőben és a torta oldalára nyomkodjuk, végül porcukorral megszórjuk.