Mogyorós-diós kifli

by Garamvári Andrea

Mogyorós-diós kifli recept

Hozzávalók:

• Hozzáválók 16 darábhoz:
• A tésztához:
• 6 dkg Rama
  margarin
• 5 dkg élesztő
• 5 dkg cukor
• 50 dkg liszt
• 2,5 dl tej
• 1 db tojás
• 1 csipet só
• A töltelékhez:
• 5 dkg mogyoró
• 5 dkg dióbél
• 1 evőkanál napraforgómag
• 10 dkg cukor
• 1 dl habtejszín
• 7,5 dkg rumba áztatott mazsola
• Rama
  margarin a sütőlap megkenéséhez
• 1 tojássárgája és 1 evőkanál tej a sütemény megkenéséhez

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   egyéb
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:  

Elkészítés:

Az élesztőt elmorzsoljuk, egy csipet cukorral és 3 evőkanál liszttel langyos tejben feloldjuk. Meleg helyen letakarva felfuttatjuk. Kissé megolvasztjuk a Rama

margarint és a maradék lisztet, a tojást, a sót és az élesztőt hozzáadva sima tésztát gyúrunk. Cipót formálunk belőle és meleg helyen hagyjuk a duplájára megkelni. A mogyorót, a diót és a napraforgómagot aprófa vágjuk. Kis tűzön megolvasztjuk a cukrot, karamellizáljuk és a tűzről levéve hozzáöntjük a tejszínt. Lassú tűzön sűrűre főzzük, belekeverjük a mogyorót, diót, a napraforgómagokat és a mazsolát. A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, először 3 csíkra, majd háromszögekre vágjuk. A tölteléket elosztjuk rajta és kifliket tekerünk a tésztából. Margarinnal kikent sütőlapon elrendezzük a kifliket és 10 percig még kelesztjük. Összekeverjük a tojássárgáját és a tejet, ezzel megkenjük a kifliket és előmelegített sütőben, 225 °C-on, 15 perc alatt megsütjük.