Receptkalauz.hu

Túrós-gombás spenótrétes

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 1 kg spenót
• 300 g tehéntúró
• 1 egész tojás
• 1 tojássárgája
• 100 g champignon gomba
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• őrölt szerecsendió
• zsemlemorzsa
• 400 g mélyhűtött leveles tészta
• 50 g reszelt sajt

Kategória:  vegetáriánus
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A spenótot megtisztítjuk, gondosan megmossuk, lecsepegtetjük, és csak annyi vízzel, amennyi a leveleken maradt, egy kevés sóval, fedő alatt megpároljuk. Jól kinyomkodjuk, megvágjuk, egy mélyebb tálba tesszük. Hozzáadjuk a túrót, 1 egész tojást, a reszelt sajtot, az elkapart fokhagymát, ízlés szerint sót, borsot, 1 csipet őrölt szerecsendiót, simára-habosra kikeverjük, végül a megtisztított, megmosott, szárazra törölt és vékonyra vágott gombát. A felengedett leveles tésztát egy nagyobb, meglisztezett konyharuhán vékonyra kinyújtjuk, megszórjuk zsemlemorzsával, egyenletesen rásimítjuk a spenótkrémet, ismét megszórjuk zsemlemorzsával, és a konyharuha segítségével nem túl szorosan feltekerjük, két végét aláhajtjuk, hogy ne folyjon ki a töltelék. Tepsibe emeljük, tetejét megszurkáljuk villával, megkenjük tojássárgájával, és előmelegített, forró sütőben (200 °C) pirosra sütjük (30-40 perc). Hagyjuk langyosra hűlni, csak azután szeleteljük. Hidegen is kitűnő!