A meleg vízbe morzsoljuk az élesztőt. A tojást felverjük. Ezután ezt összekeverjük a száraz anyagokkal. Jó alaposan meg kell gyúrni, hogy a tészta sima legyen, és elváljon az edény falától és lejöjjön az ember kezéről a massza. Majd félretesszük 40 percre, vagy legalább a 2-szeresére keljen. Utána ezt a tésztát kétfelé vesszük. Az egyiket 6felé vágjuk és összefonjuk. Majd egy sütőpapírral vélelt őzgerincbe rakjuk, és sütés előtt még fél órát pihentetjük. A másik fél adag tésztából még egy ilyen kalács kijön. Fél óra alatt megsütjük 180°C-ra előmelegített sütőben. 5 perccel a vége előtt kivesszük, megkenjük egy tojássárgájával, de ez szerintem elhagyható. Majd utána még 5 perc a sütőben.