Receptkalauz.hu

Zöldborsós-sonkás sárgarépafelfújt

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 1 kg sárgarépa
• 150 g hagyma
• 200 g főtt sonka
• 150 g zöldborsó (mélyhűtött is lehet)
• 6 egész tojás
• 1 dl tej
• fél l tyúkhúsleves kockából
• őrölt szerecsendió
• só
• bors
• diónyi Rama
  margarin
• petrezselyem

Kategória:  egyéb
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A megtisztított sárgarépát 5-6 cm hosszú, fél cm vastag csíkokra vágjuk, a hagymát felkarikázzuk (külső, nagyobb gyűrűiből félreteszünk 8-at), kevés húslevessel, sóval, borssal fűszerezve, fedő alatt puhára pároljuk, lecsepegtetjük, hagyjuk kihűlni. A sonkát vékony csíkokra metéljük. A tojásokat a tejjel, szerecsendióval, pici sóval és borssal felverjük, belekeverjük a zöldséget és a sonkát, majd egy kivajazott tűzálló tálba szedjük. A félretett hagymakarikákat szimmetrikusan elrendezzük a tetején. Előmelegített sütőben, a közepesnél egy kicsit magasabb hőmérsékleten (200°C) kb. 30 percig sütjük (a sütő ajtaját nem szabad kinyitni, mert az étel összeesik!). Közben a maradék húslevesben megpároljuk a zöldborsót, és jól lecsorgatjuk. Miután a felfújt elkészült, kivesszük a sütőből, a hagymakarikák közepébe halmozzuk, és azonnal tálaljuk. Tetejét megszórhatjuk vágott petrezselyemmel.