1) Olvasztott vajba belevegyítjük a mézet. Beleszórjuk a ledarált kekszet és elkeverjük. (Érdemes többet csinálni, mert ez elég vékony lesz a torta aljának.) Egy 20 cm-es tortaformát kicsit kikenünk olajjal, és beleegyengetjük a kekszes "masszát". Jól nyomkodjuk le! Tegyük 30 percre a hűtőbe.

2) A mascarponét keverjük el a cukorral és a citrom és lime reszelt héjával és levével. Verjünk habot a tejszínből, majd ezt  keverjük hozzá óvatoan a mascarponés krémhez. Simítsuk rá a kekszes alapra és 6-8 óráig hűtsük. (Raktam a habba fixálót és zselatint a krémbe, úgyhogy hamarabb megdermedt.)

3) A málnaszószhoz a málnát turmixoljuk le. Ezután szűrjük le a kis magok miatt. Keverjük össze a cukorral és a 2 ek citromlével (ehhez nem vágtam fel egy másik citromot, a krémhez adott citromléből félreteszek).

4) Tálalásnál késsel válasszuk el a forma falától, és tegyük egy külön tányérra, majd dekoráljuk a gyömülcsökkel. Málnaszósszal kínáljuk.

(Eperrel csináltam málna helyet, teljesen jó volt úgy is.)