Receptkalauz.hu

Sajtos-juhtúróskapros zöldbab

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 1 kg zöldbab (mélyhűtött is lehet)
• 100 g trappista (ementáli, edami) sajt
• 150 g juhtúró
• 2 dl tejföl
• 40 g Rama
  margarin
• 1 csokor kapor
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• zsemlemorzsa
• 1 tojássárgája

Kategória:  vegetáriánus
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A zöldbabot enyhén sós vízben a fokhagymával puhára főzzük, jól lecsepegtetjük, a fokhagymát kidobjuk. Még melegen hozzáadjuk a durvára reszelt sajtot, az elmorzsolt juhtúrót, a finomra vágott kaprot, és lazán összekeverjük - inkább csak rázogatjuk -, ha a bab összetörik, nem gusztusos. Kivajazott, zsemlemorzsával meghintett tűzálló tálba szedjük - simítjuk, leöntjük a tojássárgájával elkevert, kissé megsózott tejföllel, a tetejére morzsoljuk a vajat, és előmelegített, forró sütőben (220-230 °C) csak addig sütjük, amíg a teteje szép aranypiros színt nem kap (10-15 perc). Azonnal tálaljuk, csak melegen jó!