Receptkalauz.hu

Rakott zöldbab

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 1 kg zöldbab (mélyhűtött, konzerv is lehet)
• 300 g fűszeres puha kolbász
• 2 kemény tojás
• 2 dl tejföl
• 2 ek. olaj
• 80 g reszelt kemény sajt
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• diónyi Rama
  margarin
• zsemlemorzsa

Kategória:  egyéb
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:  

Elkészítés:

A zöldbabot enyhén sós, fokhagymával ízesített vízben félpuhára főzzük, alaposan lecsepegtetjük. A kolbászt felkarikázzuk, a zöldbabbal összekeverjük, majd egy kivajazott, zsemlemorzsával meghintett tűzálló tálba szedjük. A tetejét megrakjuk a vékonyra karikázott kemény tojással, megszórjuk sóval, borssal. A tejfölt kikeverjük az olajjal és a reszelt sajttal, megsózzuk, és a lerakott zöldbabra öntjük. A tálat betakarjuk alufóliával, és 15 percig előmelegített sütőben, mérsékelt tűzön (180 °C) pároljuk, majd levesszük az alufóliát, és erős tűzön (220-230 °C) már csak addig sütjük, amíg a teteje piros nem lesz (kb. 10-15 perc). Azonnal tálaljuk, mert csak melegen jó!