Receptkalauz.hu

Szalonnás pórélepény

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 400 g mélyhűtött levelestészta
• 8-10 szál zsenge póréhagyma (kb. 1 kg)
• 150 g húsos füstölt szalonna
• 4 tojás
• 2-3 dl tejföl
• 2 csapott ek. ételízesítő
• őrölt szerecsendió
• köménymag
• só
• bors

Kategória:  sós sütemények
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel desszert

Elkészítés:

A felengedett tésztát lisztezett deszkán akkora téglalapra nyújtjuk, hogy egy közepes nagyságú tepsi oldalát is kibélelhessünk vele. Alját megszurkáljuk villával. A póréhagymát megtisztítjuk - csak a fehér részét használjuk -, megmossuk, vékony csíkokra vagy karikákra vágjuk. A szalonnát apróra felkockázzuk, zsírjára pirítjuk, a szalonnát szűrőkanállal kivesszük, félretesszük, zsírjában üvegesre pároljuk a pórét, majd kivesszük a zsírból, és hagyjuk kihűlni. A hagymához hozzáadjuk a tojásokat, a tejfölt, az ételízesítőt, és ízlés szerinti mennyiségben a többi fűszert, jól összekeverjük. A masszát a tésztára simítjuk, megszórjuk a félretett sült szalonnakockákkal, és előmelegített sütőben, a közepesnél kissé erősebb tűzön (220 °C) pirosra sütjük (kb. 25-30 perc). Óvatosan nagyobb méretű vágódeszkára vagy tálra csúsztatjuk, süteményszerűen szeleteljük, és forrón tálaljuk.