Receptkalauz.hu

Sült paprika-cukkíni-sonka rakottas

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 4-6 személyre:
• 1-1,2 kg sárga, piros és zöld húsú paprika
• 500 g cukkíni
• 250 g gépsonka
• 150 g ementáli sajt
• 2 tojás
• 1 dl tejszín
• 50 g parmezán jellegű reszelt sajt
• só
• bors
• szerecsendió
• diónyi Rama
  margarin
• petrezselyem

Kategória:  egyéb
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:  

Elkészítés:

Szép, húsos, nagyobb paprikákat vásárolunk, megmossuk, szárazra töröljük, tepsibe tesszük, és forró sütőben, meg-megforgatva megsütjük. A sütőből kivett tepsit 5 percre alufóliával letakarjuk, majd a gőzben összeesett paprikákról a héjat könnyűszerrel lehúzzuk. Minden paprikát két hosszanti szeletre vágunk, a csumát eltávolítjuk, a szeleteket pedig szitán gondosan lecsepegtetjük. Kivajazunk egy nem túl mély, kb. 20 cm átmérőjű kerek sütőtálat, kibéleljük a paprikaszeletekkel - a hegyes vége a közepére kerüljön, és 3-4 cm lógjon le a peremén. Csillagszerűen a tetejére helyezzük a felezett vagy harmadolt gépsonkaszeleteket - ezek is lógjanak túl a tál peremén! - majd egy sor megmosott - nem hámozott! - karikára vágott cukkíni következik, annak tetejére a vékonyan felszeletelt ementáli sajt, majd ismét egy sor cukkíni (osszuk el arányosan két részre!) Egy tálkában felverjük a tojást a tejszínnel, a reszelt sajttal, egy csipet őrölt szerecsendióval, ízlés szerint sóval, borssal, és a második réteg cukkínira öntjük. Visszahajtjuk a sonka- és a paprikaszeleteket, kissé meg is nyomkodjuk, majd a tálat meleg vízzel telt tepsibe állítjuk, és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten (180-190 °C) kb. 50 percig gőzöljük. A sütőből kivéve tálra borítjuk, melegen, tortaszerűen szeletelve azonnal tálaljuk. Petrezselyemmel díszíthetjük.