Receptkalauz.hu

Húsos-tárkonyos töltött tök

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 1 kg zsengetök
• 100 g füstölt szalonna
• 400 g darált sertés- vagy marhahús
• 1 kis fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 egész tojás
• 100 g gomba
• 1 kis csokor petrezselyem
• só
• bors
• 8-10 tárkonylevél
• 2 dl tejföl
• diónyi Rama
  margarin
• zsemlemorzsa
• 2 ek. reszelt sajt

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   disznóhús, marhahús
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A tököt megmossuk, meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, magjait eltávolítjuk, kissé besózzuk. A szalonnát apróra felkockázzuk, zsírjára pirítjuk, megfonnyasztjuk rajta a finomra vágott hagymát, rádobjuk a darált húst, a megtisztított, megmosott, vékonyra gyalult gombát, és erős tűzön 4-5 percig gyakorta kevergetve megpirítjuk. Miután a massza kihűlt, hozzáadjuk a tojást, a zúzott fokhagymát, a finomra vágott petrezselymet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és összedolgozzuk. A két féltököt papírszalvétával szárazra töröljük, megtöltjük a töltelékkel, majd megfelelő nagyságú, kivajazott, zsemlemorzsával meghintett tálba helyezzük. A tejfölt simára keverjük a reszelt sajttal, a vágott tárkonylevéllel, a megtöltött tök tetejére simítjuk, és előmelegített sütőben, közepes tűznél (180-190 °C) addig sütjük, amíg szép pirosra pirul a teteje (35-40 perc). Forrón tálaljuk, ámbár hidegen is kitűnő! Megjegyzés: készíthetjük cukkíniből is, személyenként 2 uborka nagyságút számítsunk.