Receptkalauz.hu

Argentin kukoricás csirkesaláta

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 400 g főtt csirkemell
• 200 g főtt sonka (egyben)
• 300 g főtt kukorica
• 4 kemény, húsos paradicsom
• 8 olajos ringli
• 2 főtt tojásból majonéz
• 1 mk. chilipor
• 2 ek. ketchup
• 4 kemény tojás
• 10-15 szem olívabogyó
• fél citrom leve és reszelt héja
• 1 dl tejszín
• só
• petrezselyem

Kategória:  egyéb
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A kicsontozott csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, és egy üveg salátástál aljára terítjük. Megszórjuk a kb. 1 x 1 cm nagyságúra vágott sonkakockákkal, betakarjuk a megmosott, felkarikázott paradicsommal, meghintjük egy kevés sóval, végül rászórjuk a lecsepegtetett kukoricát és az elmorzsolt ringlit. Elkészítjük a majonézt, simára keverjük a tejszínnel, a citrommal és a citrom héjával, hozzáadjuk a chilit és ketchupot, ízlés szerint sózzuk, és a salátára öntjük. 5-6 órára hidegre tesszük. Tálaláskor a karikára vagy gerezdekre vágott kemény tojásokkal és petrezselyemmel díszítjük, megszórjuk olívabogyóval. Pirított kenyeret kínálhatunk mellé.