Bolgár sajtos zöldségtál

by Garamvári Andrea

Bolgár sajtos zöldségtál recept

Hozzávalók:

• 2 kisebb, zsenge padlizsán
• 3 uborka nagyságú zsenge cukkíni
• 1 húsos zöldpaprika
• 5-6 közepes paradicsom
• 2 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma
• 8-10 friss bazsalikomlevél
• 2 ek. olaj
• 30 g reszelt sajt
• 100 g sós juhsajt (szirene)
• só
• bors

Kategória:  vegetáriánus
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A hámozatlan megmosott padlizsánt műanyag vagy fakéssel 1 cm vastag szeletekre vágjuk, fél órára besózzuk, hogy kesernyés levét kidobja, leöblítjük, lecsepegtetjük. A szintén hámozatlan Cukkínit megmossuk és felszeleteljük. A kicsumázott paprikát csíkokra vágjuk, a paradicsomot meghámozzuk és cikkekre vágjuk. A megtisztított hagymát, fokhagymát és a bazsalikomlevelet felaprózzuk. Az egészet lazán összekeverjük. Kiolajozunk egy tűzálló tálat, beletesszük a zöldségeket, tetejét sóval, borssal meghintjük, olajjal meglocsoljuk, és előmelegített sütőben a közepesnél magasabb hőmérsékleten (200 °C) 30 percig sütjük. Akkor a tetejére rendezzük a felszeletelt vagy elmorzsolt juhsajtot, megszórjuk a reszelt sajttal és további kb. 15 percig sütjük. Azonnal forrón tálaljuk! Ropogós, friss kenyér meg egy kis könnyű vörösbor illene hozzá...