Receptkalauz.hu

Sajtos burgonyatorta

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 0,75 l tej
• 60 g vaj vagy Rama
  margarin
• 2 egész tojás
• 1 tojássárgája
• 1 kis fej hagyma
• 80 g reszelt sajt
• 4 dl besamel
• 1 csipet őrölt fahéj
• só
• bors
• zsemlemorzsa

Kategória:  vegetáriánus
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A meghámozott, megmosott burgonyát kockákra vágjuk, és az enyhén megsózott tejben puhára főzzük, leszűrjük, pürészerűen megtörjük. Míg a burgonya fő, a vaj felében megfonnyasztjuk a megtisztított, karikára vágott hagymát, és a vajjal együtt a burgonyapüréhez adjuk. Elkészítjük a besamelt, még melegen a burgonyához keverjük, ha langyosra hűlt, hozzáadjuk a tojásokat és a tojássárgáját, a reszelt sajtot, a fahéjat, ízlés szerint sót, borsot, és habosra kikeverjük. Kivajazott, zsemlemorzsával meghintett sütőtálba vagy formába simítjuk, a tetejét is megszórjuk zsemlemorzsával, meglocsoljuk a maradék olvasztott vajjal. Előmelegített sütőben, erős tűzön (220 °C) piros-ropogósra sütjük. A sütőtálban vagy tálra borítva forrón tálaljuk. Ecetes savanyúság vagy friss idénysaláta kívánkozik mellé.