Receptkalauz.hu

Bakonyi burgonyás aprópecsenye

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 400 g sertéscomb
• 250 g zöldborsó
• 200 g gomba (lehetőleg erdei)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• só
• bors
• 1 csokor petrezselyem
• a sütéshez olaj
• néhány salátalevél

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   disznóhús
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A húst megmossuk, ujjnyi vékony csíkokra szeleteljük, kevés felhevített olajon hirtelen megpirítjuk. Hozzáadjuk a zöldborsót, a megtisztított, felszeletelt gombát, a kicsumázott, karikára vágott paprikát, a hámozott, cikkekre vágott paradicsomot, a zúzott fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fedő alatt puhára pároljuk, rövid lére sütjük. Közben meghámozzuk, megmossuk a burgonyát, apró kockákra vágjuk, és forró, bő olajban kisütjük, itatóspapíron lecsepegtetjük. Az aprópecsenyéhez keverjük, és a salátalevéllel díszített tálra púpozva azonnal tálaljuk.