Receptkalauz.hu

Rizses hús ínyenc módra

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 400 g sovány hús (borjú vagy szárnyas)
• 1 közepes fej hagyma
• 2 ek. olaj
• 1 babérlevél
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kisebb ecetes uborka
• 1 dl száraz fehér bor
• cseresznyepaprikakrém
• 250 g nagyszemű rizs
• 5 dl húsleves kockából
• 1 csokor petrezselyem
• 4 kemény tojás
• 1-2 paradicsom
• só
• bors

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   szárnyas, egyéb húsétel
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A húst megmossuk, lecsepegtetjük, apró kockákra vágjuk. Az olajon megfonnyasztjuk a reszelt hagymát, rádobjuk a húst, erős tűzön néhány percig pirítjuk, aztán aláöntjük a bort, hozzáadjuk a babérlevelet, a fokhagymát, a felaprózott ecetes uborkát, ízlés szerint sót, borsot, egy kevés cseresznyepaprikakrémet (meglehetősen csípősnek kell lennie). Ha a bornak a fele elpárolgott, takarékra kapcsolunk, fedő alatt puhára pároljuk a húst. A végén eltávolítjuk a babérlevelet. Közben a megválogatott, megmosott rizst egy tűzálló tálba tesszük, hozzáadjuk a húslevest, lefedjük, és a sütőben megpároljuk. Ha puha, lazán hozzákeverjük a vágott petrezselymet és a húst a levével együtt. Cikkekre vágott kemény tojással és paradicsommal díszítjük. Reszelt sajtot kínálhatunk mellé.