Receptkalauz.hu

Orosházi tarhonyás csirke

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 1,2-1,5 kg csirke
• 2 nagy fej hagyma
• fél dl olaj vagy Rama
  margarin
• 1 kk. enyhén csípős pirospaprika
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom (télen 2 ek. lecsó)
• 200 g tarhonya
• 1 csokor petrezselyem
• só

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   szárnyas
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A megtisztított, apróra vágott hagymát a zsiradékon üvegesre pároljuk, beletesszük a pirospaprikát, a megmosott, darabolt csirkét, és 3-5 percig - fehéredésig - erős tűzön pirítjuk, majd hozzáadjuk a megmosott, felszeletelt paprikát, a cikkekre vágott, hámozott paradicsomot, kissé megsózzuk, és fedő alatt, mérsékelt tűzön, kevés víz hozzáadásával majdnem puhára főzzük. Ekkor ha túlságosan elfőtt volna a leve, hozzáadunk 1-2 dl forró vizet, beleszórjuk a tarhonyát, egyszer megkeverjük, aztán már csak a lábast rázogatva puhára főzzük a tarhonyát is. Vigyázat: a tarhonya sok lét felvesz, és az elkészült ételnek is inkább lucskosnak, semmint száraznak kell lennie, tehát eszerint adagoljuk a vizet! Ha a tarhonya is megpuhult (kb. 10-15 perc), az ételt előmelegített tálba szedjük, a tetejét meghintjük vágott petrezselyemmel, és azónnal kínáljuk. Külön csészében tejfölt kínálhatunk mellé.